PERBAIKAN PROSES SET-UP DENGAN METODE SINGLE MINUTE EXCHANGE OF DIES (SMED) PADA PROSES PEMBUATAN BOLU

MIENERVA, DWINA (2016) PERBAIKAN PROSES SET-UP DENGAN METODE SINGLE MINUTE EXCHANGE OF DIES (SMED) PADA PROSES PEMBUATAN BOLU. S1 thesis, UAJY.

	Text (Halaman Judul) 0TI06869.pdf Download (534kB)
	Text (Bab I) 1TI06869.pdf Download (205kB)
	Text (Bab II) 2TI06869.pdf Download (492kB)
	Text (Bab III) 3TI06869.pdf Download (149kB)
	Text (Bab IV) 4TI06869.pdf Restricted to Registered users only Download (538kB)
	Text (Bab V) 5TI06869.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB)
	Text (Bab VI) 6TI06869.pdf Download (1MB)

Abstract

UKM Cipta rasa adalah sebuah usaha kecil menengah yang bergerak dalam industri pembuatan bolu. Berdasarkan hasil pengamatan diketahui bahwa dalam proses penyelesaian produknya, UKM ini memiliki proses set-up yang banyak dan panjang. Berdasarkan pengamatan tersebut diketahui bahwa proses set-up yang mengambil bagian cukup besar dari total waktu penyelesaian produk yaitu proses persiapan tape dan proses pengadukan adonan. Oleh karena itu, dilakukan perbaikan proses set-up dengan metode SMED yang dikombinasikan dengan motion and time study untuk analisis gerakan pekerja dan snook table untuk evauasi pengangkatan beban secara manual. Berdasarkan perbaikan yang dilakukan maka didapatkan penurunan waktu set-up sebesar 29,23% untuk proses persiapan tape. Usulan yang diberikan untuk perbaikan proses set-up persiapan tape yaitu perbaikan standard operation procedure (SOP) dan stasiun kerja pekerja. Sementara untuk proses pengadukan adonan didapatkan penurunan waktu set-up sebesar 29,301%. Usulan yang diberikan untuk proses pengadukan adonan yaitu konversi elemen internal set-up ke eksternal set-up, dan penyelarasan tangan kiri dan kanan. Pada penelitian ini dilakukan pula evaluasi pengangkatan manual terkait jarak antara suatu area yang jauh dari lantai produksi. Berdasarkan perhitungan diketahui bahwa proses membawa telur ke lantai produksi diusulkan untuk dilakukan oleh 2 pekerja. Sementara untuk membawa minyak ke lantai produksi didapatkan hasil yang memenuhi kriteria sehingga tidak perlu diberikan usulan.

Actions (login required)

View Item