PERANCANGAN MESIN PELELEH COKELAT KAPASITAS 10KG

Utomo, Timotius Abiel (2018) PERANCANGAN MESIN PELELEH COKELAT KAPASITAS 10KG. S1 thesis, UAJY.

Text (Timotius Abiel Utomo) TI08641.pdf Restricted to Repository staff only Download (4MB)

Abstract

UKM X merupakan salah satu industri kecil yang bergerak pada bidang makanan cokelat dengan varian produk yang diarahkan pada cinderamata (souvenir). Bahan baku utama yang digunakan oleh UKM X adalah compound chocolate. . Pada proses pelelehan, bahan yang sudah melalui proses pemotongan akan dilelehkan dengan suhu kisaran 40–45oC. Proses pelelehan dilakukan menggunakan cara tradisional mengakibatkan proses pelelehan menjadi lama, sehingga kapasitas produksi tidak maksimal. Penelitian ini bertujuan agar dapat menghasilkan suatu rancangan mesin peleleh cokelat yang dapat melelehkan dan mengaduk cokelat secara otomatis. Tahap perancangan yang dilakukan pada penelitian ini menggunakan metode rasional. Tools yang digunakan adalah software Solidworks untuk menghasilkan serta menguji kekuatan gambar 3D dan software AutoCAD untuk menghasilkan gambar 2D. Hasil dari penelitian ini adalah suatu rancangan mesin peleleh cokelat yang dapat dioperasikan oleh 1 operator, perawatan mudah, perakitan mudah, memiliki kapasitas produksi 10 kg, dilengkapi sistem pengaduk otomatis, dan biaya untuk membuat mesin tidak lebih dari Rp. 4.000.000,-

Actions (login required)

View Item