ANALISIS SWOT DALAM PENENTUAN STRATEGI BERSAING PADA BAKPIA KENCANA, YOGYAKARTA

Rosari, Elisabeth Setyorini Lintang (2018) ANALISIS SWOT DALAM PENENTUAN STRATEGI BERSAING PADA BAKPIA KENCANA, YOGYAKARTA. S1 thesis, UAJY.

Text (Elisabeth Setyorini Lintang Rosari) EA20709.pdf Restricted to Repository staff only Download (2MB)

Abstract

Yogyakarta merupakan salah satu kota destinasi wisata yang ramai dikunjungi oleh wisatawan domestik maupun mancanegara. Hal ini membuka peluang bagi para pengusaha, khususnya Bakpia Kencana dalam industri di bidang kuliner khususnya makanan khas Yogyakarta. Salah satunya adalah bakpia. Usaha bakpia yang menjamur dimana-mana menyebabkan persaingan antar usaha semakin ketat. Maka perlu adanya analisis SWOT untuk menentukan alternatif strategi yang tepat bagi Bakpia Kencana agar dapat bersaing dengan usaha-usaha bakpia yang lain. Penelitian ini bertujuan untuk : (1) mengidentifikasi faktor-faktor lingkungan internal dan eksternal yang dapat menjadi kekuatan, kelemahan, peluang, dan ancaman bagi Bakpia Kencana (2) Mengetahui posisi bersaing Bakpia Kencana (3) Merumuskan alternatif strategi yang tepat dengan memperhatikan kondisi lingkungan industri. Jenis penelitian ini adalah studi kasus pada Usaha Menengah Bakpia Kencana. Data yang digunakan adalah data primer yang diperoleh dari hasil wawancara dan kuesioner yang berkaitan dengan strategi bersaing Usaha Menengah Bakpia Kencana. Hasil kuesioner dan wawancara akan dianalisis menggunakan teknik analisis deskriptif kualitatif. Hasil penelitian menunjukkan Bakpia Kencana berada pada posisi bersaing di kuadran V dengan kemampuan internal rata-rata dan eksternal yang sedang, sehingga alternatif strategi yang dipakai adalah Horizontal Growth yang dapat ditempuh melalui penetrasi pasar dan pengembangan produk. Matriks SWOT menghasilkan empat strategi alternatif yaitu mempertahankan citarasa bakpia yang khas dengan citra khas Bakpia Kencana dan menambah jumlah produksi, menggencarkan promosi dan lebih peka terhadap permintaan pasar, menjaga mutu dan citarasa Bakpia Kencana agar dapat bersaing dengan pesaingnya, dan memperhatikan lingkungan industri dan memanfaatkan teknologi yang ada agar dapat bersaing dengan pesaingnya.

Actions (login required)

View Item