PENGENDALIAN PERSEDIAAN PRODUK ROKOK DI TOKO RETAIL X UNTUK MEMINIMALKAN STOCKOUT

IRAWAN, DEVINA KRISTALIA (2023) PENGENDALIAN PERSEDIAAN PRODUK ROKOK DI TOKO RETAIL X UNTUK MEMINIMALKAN STOCKOUT. S1 thesis, Universitas Atma Jaya Yogyakarta.

Preview	Text (DEVINA KRISTALIA IRAWAN) 19 06 10240 0.pdf Download (625kB) | Preview
Preview	Text 19 06 10240 1.pdf Download (168kB) | Preview
Preview	Text 19 06 10240 2.pdf Download (570kB) | Preview
	Text 19 06 10240 3.pdf Restricted to Registered users only Download (280kB)
	Text 19 06 10240 4.pdf Restricted to Registered users only Download (410kB)
	Text 19 06 10240 5.pdf Restricted to Registered users only Download (274kB)
	Text 19 06 10240 6.pdf Restricted to Registered users only Download (833kB)
	Text 19 06 10240 7.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB)
Preview	Text 19 06 10240 8.pdf Download (729kB) | Preview

Abstract

Toko X merupakan usaha ritel yang menjual berbagai kebutuhan pokok seharihari. Toko X sering mengalami kejadian stockout secara tidak terduga. Hal tersebut dapat terjadi karena beberapa faktor,yaitu Toko X yang masih menerapkan sistem penjualan secara manual, belum menerapkan sistem penganalisisan data dalam memutuskan pemesanan barang ke pihak supplier, dan juga belum memiliki sistem pencatatan data historis barang. Pihak Toko hanya melakukan pemesanan dengan mengandalkan opini pribadi dalam pengalaman berdagang, sehingga seringkali masih terjadi human error berupa kesalahan perkiraan pemesanan barang yang seharusnya disesuaikan dengan data historis penjualan yang ada dan menggunakan metode yang sesuai. Jenis atau merek produk khususnya rokok akan dilakukan pemesanan dengan hanya melihat ke lokasi area simpan secara sekilas, sehingga proses penentuan pemesanan oleh pihak toko menjadi tidak tepat dan mengakibatkan stockout. Analisis masalah dilakukan dengan menggunakan interrelationship diagram dan fishbone diagram, serta observasi langsung & diskusi atau wawancara dengan para stakeholder yang menghasilkan alternatif solusi terpilih, yaitu melakukan pemantauan sistem stok tanpa harus melakukan penambahan karyawan toko dan pemindahan area simpan. Dengan demikian, maka akan dibuat sebuah sistem dengan bantuan Microsoft excel yang mampu memantau persediaan secara real time tanpa harus memindahkan area simpan yang telah ada. Pemilihan produk rokok yang diteliti dilakukan dengan Analisis FSN dan Analisis ABC. Berdasarkan pada data penjualan produk ke konsumen dan pola permintaan rokok di Toko X yang selalu naik turun (fluktuatif), maka digunakanlah metode persediaan yang sesuai dengan hal tersebut. Metode yang digunakan yaitu Periodic Review R,s,S System yang turut mempertimbangkan ROP dan SS. Melalui metode terpilih yang digunakan didapatkan kuantitas pemesanan untuk supplier 1 untuk tipe eceran dan grosir pada produk Rokok Djarum LA Bold Hitam 20’ dipesan sebanyak 28 pak, 64 pak untuk Rokok Djarum Super 12’, 45 pak untuk rokok GG.Filter 12’, 25 pak untuk Rokok GG.Signature Hitam, 66 untuk Rokok GG. Surya 16’, 30 untuk Rokok Malboro Merah, 25 untuk Rokok Sampoerna Kretek, 95 untuk Rokok Sampoerna Mild Merah 16’, dan 27 untuk Rokok Tawang. Khusus untuk produk Djarum 76 12' memiliki kuantitas pesanan sejumlah 84 pak (eceran) dan 88 (grosir). Usulan pemesanan ke supplier 2 (eceran dan grosir) hanya diperuntukkan Rokok dibawah naungan merek Djarum, didapatkan kuantitas pesanan yaitu sebanyak 11 pak untuk Rokok Djarum 76 12’, 2 pak untuk Rokok Djarum LA Bold Hitam 20’, dan 5 pak untuk Rokok Djarum Super 12’. Adapun kuantitas pemesanan eceran untuk supplier 2 didasarkan atas pembatasan biaya belanja Toko X ke supplier 2 sebesar Rp 450.000, sehingga kuantitas pemesanan dilakukan pertimbangan proporsi penjualan barang merek Djarum. Kemudian kejadian stockout hanya terjadi 2x dan hanya pada merek rokok Tawang berjenis jual eceran, kemudian juga menghasilkan kuantitas pemesanan ke supplier 2 sesuai dengan batasan biaya yang dimiliki Toko X dengan hasil Rp 310.529.

Actions (login required)

View Item