PENGARUH PROSES PEMUCATAN TERHADAP SIFAT FISIK DAN KIMIA ALGINAT DARI RUMPUT LAUT Sargassum crasifolium J.G.Ag. DAN Turbinaria murrayana Bort.

Rianawati, Yohana (1999) PENGARUH PROSES PEMUCATAN TERHADAP SIFAT FISIK DAN KIMIA ALGINAT DARI RUMPUT LAUT Sargassum crasifolium J.G.Ag. DAN Turbinaria murrayana Bort. S1 thesis, UAJY.

Preview	Text (Halaman Judul) 0BL00055.pdf Download (251kB) | Preview
Preview	Text (Bab I) 1BL00055.pdf Download (98kB) | Preview
Preview	Text (Bab II) 2BL00055.pdf Download (251kB) | Preview
	Text (Bab III) 3BL00055.pdf Restricted to Registered users only Download (135kB)
	Text (Bab IV) 4BL00055.pdf Restricted to Registered users only Download (586kB)
Preview	Text (Bab V) 5BL00055.pdf Download (528kB) | Preview

Abstract

Alginat dapat diekstrak dari ganggang coklat atau ( Phaeophyeace ), terutama dari jenis Sargassum crasifolium J.G.Ag. maupun Turbinaria murrayana Bort. Adapun tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh proses pemucatan terhadap sifat fisik dan kimia alginat dari rumput laut Sargassum crasifolium J.G.Ag. dan Turbinaria murrayana Bort. Asam alginat tidak larut dalam air dingin, alkohol, eter dan gliserol. Banyak industri yang menggunakan alginat sebagai bahan pembantu seperti pada industri kertas dan tekstil, industri farmasi dan kosmetika, dan industri bahan makanan. Pada penelitian ini digunakan 2 jenis bahan pemucat yaitu kaporit dan H202 dengan 3 variasi perlakuan waktu perendaman ke dalam zat pemucat. Dari hasil penelitian didapatkan hasil bahwa semakin lama waktu perendaman pada zat pemucat maka semakin kecil untuk rendemen dan viskositas natrium alginat pada kedua jenis rumput laut. Sedangkan warna visual alginat yang mendekati putih terdapat pada perlakuan kaporit 0,5 % pada waktu 1,5 jam dan H202 I % pada waktu 2 jam. Kemudian konsentrasi optimum untuk menghasilkan rendemen dan viskositas alginat terdapat pada perlakuan kaporit 0,5 % dan H2O21 %.

Actions (login required)

View Item