Formasi Keterkaitan Industri Makanan Bakpia "Pathuk" Skala Kecil di Kota Yogyakarta

Susilo, Y Sri and Krisnadewara, P.Didit Formasi Keterkaitan Industri Makanan Bakpia "Pathuk" Skala Kecil di Kota Yogyakarta. [Research]

[img] Text (Penelitian Ilmu Ekonomi)
EP41109.pdf
Restricted to Registered users only

Download (4Mb)

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi dan menganalisis formasi keterkaitan pada industri makanan bakpia "pathuk" di Kota Yogyakarta. Pengumpulan data dilakukan melalui survei lapangan dan survei literatur. Metode pengambilan sampel dengan convinience sampling. Responden mencakup produsen, dan pihak-pihak yang terkait dengan kegiatan usaha industri makanan bakpia. Alat analisis yang digunakan adalah analisis deskriptif. Dari hasil riset dapat diidentifikasi formasi keterkaitan pada industri makanan bakpia ?pathuk?. Dari aspek keterkaitan ke belakang, industri makanan bakpia terkaitadengan industri tepung terigu, industri gula, peternak ayam petelur, industri minyak nabati, petani kacang hijau, industri kertas, dan industri percetakan. Dari sisi keterkaitan ke depan, industri makanan bakpia terkait dengan warung/toko dan pusat makanan oleh-oleh, supermarket, pemandu wisata, dan tukang becak. Keterkaitan dengan pihak ?stakeholders? dapat dilihat hubungan industri makanan bakpia dengan Disperindagkop Kota Yogyakarta/Propinsi DIY, BPOM, MUI, Paguyuban Pemandu Wisata, dan Paguyuban Tukang Becak.

Item Type: Research
Uncontrolled Keywords: keterkaitkan ke belakang, keterkaitkan ke depan, keterkaitkan "stakeholders", industri makanan bakpia
Subjects: Ilmu Ekonomi > UKM
Divisions: Fakultas Ekonomi > Ilmu Ekonomi
Depositing User: Editor UAJY
Date Deposited: 04 Jul 2014 09:48
Last Modified: 13 Mar 2015 12:10
URI: http://e-journal.uajy.ac.id/id/eprint/5433

Actions (login required)

View Item View Item