Prototipe Coklat Praline Relief Salak Pondoh Sebagai Souvenir Khas Kabupaten Sleman

Angkoso, Martinus Awan (2011) Prototipe Coklat Praline Relief Salak Pondoh Sebagai Souvenir Khas Kabupaten Sleman. S1 thesis, UAJY.

[img] Text (Halaman Judul)
0TI03323.pdf

Download (384Kb)
[img] Text (Bab I)
1TI03323.pdf

Download (269Kb)
[img] Text (Bab II)
2TI03323.pdf

Download (164Kb)
[img] Text (Bab III)
3TI03323.pdf
Restricted to Registered users only

Download (1383Kb)
[img] Text (Bab IV)
4TI03323.pdf
Restricted to Registered users only

Download (1121Kb)
[img] Text (Bab V)
5TI03323.pdf
Restricted to Registered users only

Download (843Kb)
[img] Text (Bab VI)
6TI03323.pdf

Download (356Kb)

Abstract

Kemampuan UAJY dalam menghasilkan cetakan coklat dapat dimanfaatkan untuk menindaklanjuti adanya peluang dalam menegaskan citra salak pondoh sebagai ikon Kabupaten Sleman. Coklat praline dengan relief khas salak pondoh, di samping menjawab kebutuhan meningkatkan industri olahan makanan, juga berpeluang untuk dijadikan sebagai alternatif souvenir bagi wisatawan di daerah Sleman dan sekitarnya. Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan coklat praline relief salak pondoh khas Kabupaten Sleman. Desain dan simulasi permesinan pola cetakan salak pondoh dilakukan dengan menggunakan software ArtCAM pro 9. Proses machining dilakukan menggunakan mesin Roland Modela MDX-40. Pembuatan cetakan coklat salak pondoh berbahan baku Polyvinil Chloride (PVC) rigid sheet plastic dilakukan menggunakan mesin thermoforming. Alat bantu penjepit cetakan diperoleh melalui proses laser cutting dengan bahan aklirik. Hasil akhir penelitian menunjukkan bahwa prototype salak pondoh dengan dimensi 35 x 30 x 28 mm, dan berat 100 gram berhasil didapatkan. Total biaya yang dibutuhkan untuk mendapatkan prototipe coklat praline relief salak pondoh sebagai souvenir khas Kabupaten Sleman ini adalah sebesar Rp 1.730.340,00.

Item Type: Thesis (S1)
Subjects: Teknik Industri > Produksi
Divisions: Fakultas Teknologi Industri > Teknik Industri
Depositing User: Editor UAJY
Date Deposited: 07 Jun 2013 11:08
Last Modified: 07 Jun 2013 13:37
URI: http://e-journal.uajy.ac.id/id/eprint/2116

Actions (login required)

View Item View Item