Prototipe Coklat Praline Relief Salak Pondoh Sebagai Souvenir Khas Kabupaten Sleman

Angkoso, Martinus Awan (2011) Prototipe Coklat Praline Relief Salak Pondoh Sebagai Souvenir Khas Kabupaten Sleman. S1 thesis, UAJY.

Preview	Text (Halaman Judul) 0TI03323.pdf Download (394kB) | Preview
Preview	Text (Bab I) 1TI03323.pdf Download (275kB) | Preview
Preview	Text (Bab II) 2TI03323.pdf Download (168kB) | Preview
	Text (Bab III) 3TI03323.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB)
	Text (Bab IV) 4TI03323.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB)
	Text (Bab V) 5TI03323.pdf Restricted to Registered users only Download (864kB)
Preview	Text (Bab VI) 6TI03323.pdf Download (365kB) | Preview

Abstract

Kemampuan UAJY dalam menghasilkan cetakan coklat dapat dimanfaatkan untuk menindaklanjuti adanya peluang dalam menegaskan citra salak pondoh sebagai ikon Kabupaten Sleman. Coklat praline dengan relief khas salak pondoh, di samping menjawab kebutuhan meningkatkan industri olahan makanan, juga berpeluang untuk dijadikan sebagai alternatif souvenir bagi wisatawan di daerah Sleman dan sekitarnya. Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan coklat praline relief salak pondoh khas Kabupaten Sleman. Desain dan simulasi permesinan pola cetakan salak pondoh dilakukan dengan menggunakan software ArtCAM pro 9. Proses machining dilakukan menggunakan mesin Roland Modela MDX-40. Pembuatan cetakan coklat salak pondoh berbahan baku Polyvinil Chloride (PVC) rigid sheet plastic dilakukan menggunakan mesin thermoforming. Alat bantu penjepit cetakan diperoleh melalui proses laser cutting dengan bahan aklirik. Hasil akhir penelitian menunjukkan bahwa prototype salak pondoh dengan dimensi 35 x 30 x 28 mm, dan berat 100 gram berhasil didapatkan. Total biaya yang dibutuhkan untuk mendapatkan prototipe coklat praline relief salak pondoh sebagai souvenir khas Kabupaten Sleman ini adalah sebesar Rp 1.730.340,00.

Actions (login required)

View Item