PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU PARU SAPI DI OLEH-OLEH KRIPIK PARU BU DARSONO KLATEN

Kusnadi, Gabriel Prasetya Arga Christantya (2021) PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU PARU SAPI DI OLEH-OLEH KRIPIK PARU BU DARSONO KLATEN. S1 thesis, UNIVERSITAS ATMA JAYA YOGYAKARTA.

Preview	Text (Gabriel Prasetya Arga Christantya Kusnadi) 170609190_bab 0.pdf Download (349kB) | Preview
Preview	Text 170609190_bab 1.pdf Download (170kB) | Preview
Preview	Text 170609190_bab 2.pdf Download (449kB) | Preview
	Text 170609190_bab 3.pdf Restricted to Registered users only Download (229kB)
	Text 170609190_bab 4.pdf Restricted to Registered users only Download (590kB)
	Text 170609190_bab 5.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB)
Preview	Text 170609190_bab 6.pdf Download (254kB) | Preview

Abstract

Oleh-Oleh Kripik Paru Bu Darsono Klaten merupakan usaha kecil menengah yang memproduksi beraneka ragam produk kripik seperti produk kripik paru, belut, cakar, tempe, dan usus. Produk unggulan dari Oleh-Oleh Kripik Paru Bu Darsono Klaten yaitu produk kripik paru. Sistem produksi kripik paru yang dijalankan oleh perusahaan adalah make-to-stock. Perusahaan memiliki persediaan bahan baku paru sapi yang dibeli langsung di satu pemasok bahan baku yang berlokasi di Wonosobo. Frekuensi dan kuantitas pembelian bahan baku paru sapi perusahaan tidak menentu karena mengikuti ketersediaan bahan baku paru sapi yang ada di suplier. Hal ini yang mengakibatkan sering terjadinya kelebihan bahan baku paru sapi yang disimpan sehingga terjadi pembengkakan biaya persediaan. Penelitian ini bertujuan untuk memberikan alternatif pengendalian persediaan yang meminimalkan biaya persediaan dengan mensimulasikan sistem persediaan perusahaan dalam dua pendekatan yaitu pendekatan reorder point dan pendekatan periodic. Saat kondisi hari raya, perusahaan dapat menggunakan pendekatan reorder point dengan titik pemesanan kembali sebesar 400 kilogram atau pendekatan periodic dengan pengecekan kondisi persediaan setiap tanggal 15 dan 30. Saat kondisi normal, perusahaan dapat menggunakan pendekatan reorder point dengan titik pemesanan kembali sebesar 400 kilogram atau pendekatan periodic dengan pengecekan kondisi persediaan setiap tanggal 20. Saat kondisi pandemi, perusahaan dapat menggunakan pendekatan reorder point dengan titik pemesanan kembali sebesar 400 kilogram atau pendekatan periodic dengan pengecekan kondisi persediaan setiap tanggal 30. Pendekatan reorder point memiliki keunggulan lebih fleksibel terhadap perubahan tingkat permintaan.

Actions (login required)

View Item