IMPLEMENTASI 6S UNTUK MEMPERBAIKI WAKTU PROSES PEMBUATAN DONAT DI VITANIA DONAT SALATIGA

AGUSTINUS, ALVIN (2015) IMPLEMENTASI 6S UNTUK MEMPERBAIKI WAKTU PROSES PEMBUATAN DONAT DI VITANIA DONAT SALATIGA. S1 thesis, UAJY.

	Text (Halaman Judul) TI006564.pdf Download (3MB)
	Text (Bab I) TI106564.pdf Download (135kB)
	Text (Bab II) TI206564.pdf Download (325kB)
	Text (Bab III) TI306564.pdf Restricted to Registered users only Download (360kB)
	Text (Bab IV) TI406564.pdf Restricted to Registered users only Download (611kB)
	Text (Bab V) TI506564.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB)
	Text (Bab VI) TI606564.pdf Download (236kB)

Abstract

Vitania Donat merupakan usaha yang bergerak dalam bidang produksi makanan kecil, khususnya pembuatan donat goreng. Pengamatan langsung menunjukkan bahwa kondisi kerja yang tidak teratur membuat pekerja lama untuk mencari bahan-bahan yang akan digunakan dalam pembuatan donat. Penilitian ini melihat sejauh mana penerapan 6S di Vitania Donat, melakukan evaluasi penerapan 6S sebelum implementasi dengan menggunakan instrumen audit yang dikembangkan oleh Tood MacAdam, membuat implementasi perbaikan 6S, melakukan evaluasi penerapan 6S setelah implementasi dengan instrument audit dan menganalisis waktu proses pembuatan donat untuk melihat penurunan waktu proses pembuatan donat setelah implementasi 6S. Audit 6S yang dilakukan sebelum implementasi menunjukkan bahwa semua kegiatan dari sort, set in order, shine, standardize, sustain, dan safety belum memenuhi nilai batas diterima (dibawah 3) sehingga perlu dilakukan implementasi. Nilai rata-rata penilaian audit checklist 6S sebelum implementasi 6S sebesar 1,7 dengan rincian kegiatan sort dengan nilai 1,5, set in order dengan nilai 1,3, shine dengan nilai 1,8, standardize dengan nilai 1,3, sustain dengan nilai 1,5, dan safety dengan nilai 2,75. Audit 6S setelah implementasi menunjukkan kenaikkan score akhir yang semula 1,7 menjadi 3,1 dengan rincian kegiatan sort sebesar 3,1, set in order sebesar 3,0, shine sebesar 3,1, standardize sebesar 3,1, sustain sebesar 3,1, dan safety sebesar 3,0625. Penerapan 6S di Vitania Donat Salatiga mengurangi waktu proses pembuatan donat. Hal ini ditunjukkan dengan penurunan rata-rata waktu proses pembuatan donat sebelum dan setelah implementasi 6S sebesar 1,61%.

Actions (login required)

View Item