PERANCANGAN DAN PEMBUATAN MESIN PENYARING BUBUR KEDELAI DENGAN PRINSIP AYUN

RADITYA ARTORO JAN ANGGORO, FELIX (2015) PERANCANGAN DAN PEMBUATAN MESIN PENYARING BUBUR KEDELAI DENGAN PRINSIP AYUN. S1 thesis, UAJY.

	Text (Halaman Judul) 0TIA07594.pdf Download (1MB)
	Text (Bab I) 1TIA07594.pdf Download (119kB)
	Text (Bab II) 2TIA07594.pdf Download (444kB)
	Text (Bab III) 3TIA07594.pdf Download (154kB)
	Text (Bab IV) 4TIA07594.pdf Restricted to Registered users only Download (61kB)
	Text (Bab V) 5TIA07594.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB)
	Text (Bab VI) 6TIA07594.pdf Download (10MB)

Abstract

Home industri Tahu Kembang merupakan usaha mikro kecil dan menengah (UMKM) yang bergerak di bidang pengolahan tahu dan tempe khususnya pembuatan tahu. Tahu Kembang mengalami kendala kebutuhan customer terhadap tahu semakin meningkat sedangkan proses produksi lambat dan output produksi sudah tidak bisa meningkat karena tenaga ahli tahu sudah sulit didapatkan dan keterbatasan kemampuan dari pekerja. Proses produksi masih menggunakan cara tradisonal dengan alat sederhana. Kegiatan produksi ini sangat dipengaruhi oleh faktor beban kerja (beban yang ditanggung pada proses penyaringan seperti berat alat saring dan berat bubur kedelai), waktu kerja, dan alat masih sederhana sehingga kapasitas terbatas. Perancangan mesin penyaring bubur kedelai ini menggunakan metode kreatif. Metode kreatif dipilih karena semua ide-ide meliputi konsep desain dan pemikiran yang beragam dapat ditampung dan diterima. Tools yang digunakan meliputi brainstorming, penentuan tim kreatif, analisis penentuan atribut produk, morfologi ,dan weighted objective. Usaha untuk mengatasi masalah kecepatan, kuantitas,dan kualitas pada area penyaringan bubur kedelai diperlukan rancang bangun alat untuk membantu proses penyaringan tahu, sehingga proses pembuatan tahu bisa lebih cepat, stabil kualitas, dan kuantitasnya. Alat yang dibangun menggunakan pertimbangan dari para pendahulu pembuat alat yang kebanyakan gagal karena menggunakan prinsip sentrifugal, oleh karena itu saat ini dilakukan penelitian dengan pembuatan alat dengan prinsip ayun dengan konversi gerakan sistem engkol eksentris atau eksentris shaft. Hasil akhir yang diperoleh dari penelitian pembuatan mesin penyaring bubur kedelai dengan prinsip ayun adalah mendapatakan sebuah unit mesin penyaring dengan dimensi 1950 mm x 1000 mm x 3026 mm, sehingga dapat berguna untuk meningkatkan kualitas dan kuantitas dari proses penyaringan bubur kedelai.

Actions (login required)

View Item