PERANCANGAN MESIN PEMOTONG BAHAN BAKU COKELAT KAPASITAS 5 KG

PURBA, DAVIT ELFRADO (2017) PERANCANGAN MESIN PEMOTONG BAHAN BAKU COKELAT KAPASITAS 5 KG. S1 thesis, UAJY.

	Text (HALAMAN JUDUL) TI086560.pdf Download (994kB)
	Text (BAB I) TI086561.pdf Download (279kB)
	Text (BAB II) TI086562.pdf Download (575kB)
	Text (BAB III) TI086563.pdf Download (424kB)
	Text (BAB IV) TI086564.pdf Restricted to Registered users only Download (694kB)
	Text (BAB V) TI086565.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB)
	Text (BAB VI) TI086566.pdf Download (2MB)

Abstract

UKM X merupakan salah satu industri kecil yang bergerak pada bidang makanan cokelat dengan varian produk yang diarahkan pada cinderamata (souvenir). Bahan baku utama yang digunakan oleh UKM X adalah cokelat compound. Sebelum masuk ketahap proses pelelehan dan pencetakan, cokelat batangan harus melalui proses pemotongan batang cokelat menjadi irisan yang serupa dan tipis. Pengerjaan manual yang dilakukan oleh karyawan UKM X menghasilkan bentuk potongan cokelat dengan ukuran yang berbeda dan ketebalan yang kurang diharapkan, sehingga mengakibatkan pada tahap proses pelelehan menjadi lama. Penelitian ini bertujuan agar dapat menghasilkan suatu rancangan mesin pemotong bahan baku cokelat yang dapat memotong cokelat batangan menjadi potongan yang serupa dan memiliki ketebalan yang diharapkan (tipis). Tahap perancangan yang dilakukan pada penelitian ini menggunakan metode rasional. Tools yang digunakan dalam merealisasikan gambar menggunakan software Solidworks untuk menghasilkan gambar 3D dan software AutoCAD untuk menghasilkan gambar 2D. Hasil dari penelitian yang sudah dilakukan yaitu suatu rancangan mesin pemotong bahan baku cokelat dengan spesifikasi utama seperti kapasitas produksi sebesar 5 kg dalam waktu 2 menit, penggerak utama mesin menggunakan motor listrik AC 1 phase dengan daya 0,5 HP, transmisi penerus putaran menggunakan transmisi sabuk puli dengan tipe sabuk V-Belt adalah A47, dimensi rancangan mesin memiliki ukuran panjang 630mm, lebar 400mm, dan tinggi 400mm, serta prakiraan biaya yang dibutuhkan untuk merealisasikan mesin sebesar Rp 5.528.430.

Actions (login required)

View Item