PENERAPAN GREEN QUALITY FUNCTION DEPLOYMENT II UNTUK BUDIDAYA JAMUR TIRAM DI UMKM JAYA SANJAYA

PRAKOSA, YAKOBUS JOKO (2019) PENERAPAN GREEN QUALITY FUNCTION DEPLOYMENT II UNTUK BUDIDAYA JAMUR TIRAM DI UMKM JAYA SANJAYA. S1 thesis, UAJY.

[img] Text (YAKOBUS JOKO PRAKOSA)
TI06933.pdf
Restricted to Repository staff only

Download (7MB)

Abstract

Jamur tiram sangat berpotensi untuk dikembangkan menjadi komoditas ekspor yang bernilai ekonomi tinggi. Permasalahan yang terjadi adalah produksi jamur tiram di Indonesia mengalami penurunan yang cukup signifikan pada tahun 2015 dan 2017. Penelitian ini menggunakan metode Green QFD-II untuk mengevaluasi proses budidaya jamur tiram di UMKM Jaya Sanjaya. Metode Green QFD-II terdiri dari House of Quality, Green House dan Cost House yang kemudian digabungkan ke dalam Concept Comparison House. Hasil dari penelitian ini antara lain UMKM Jaya Sanjaya perlu untuk memprioritaskan beberapa perbaikan antara lain “Menjaga kelembaban kumbung antara 80-85%”, “Mengeliminasi baglog yang membusuk”, “Menjaga suhu kumbung antara 22-25°C”, “Menggunakan pembasmi hama non kimiawi”, “Meningkatkan kualitas” dan “Memanen tepat waktu”. Bahan-bahan yang harus diganti untuk meminimalkan dampak lingkungan adalah formalin dan diazinon. Penggunaan bahan yang dapat dikurangi adalah gamping. Penanganan sisa baglog pasca panen juga harus diperhatikan karena sisa baglog pasca panen dapat menjadi sarang serangga yang dapat mengganggu pertumbuhan jamur tiram yang baru. Prioritas pengurangan biaya yang memungkinkan untuk dilakukan adalah mengganti formalin dan diazinon serta mengurangi penggunaan gamping. Berdasarkan analisis mengenai kualitas produk yang dibutuhkan dan diinginkan konsumen, dampak lingkungan serta biaya dalam Concept Comparison House, dapat diketahui bahwa “Jamur Non Kimiawi” (usulan) adalah alternatif terbaik.

Item Type: Thesis (S1)
Uncontrolled Keywords: Green QFD-II, House of Quality, Green House, Cost House, Concept Comparison House.
Subjects: Teknik Industri > Industri
Divisions: Fakultas Teknologi Industri > Teknik Industri
Depositing User: Lia natanaelia utami
Date Deposited: 23 Oct 2019 03:33
Last Modified: 23 Oct 2019 03:33
URI: http://e-journal.uajy.ac.id/id/eprint/20526

Actions (login required)

View Item View Item