EKSTRAKSI KARAGINAN DARI RUMPUT LAUT Gigartina sp. DENGAN PERLAKUAN KCI DAN KARAKTERISASINYA

KASILANI , IOTA ARISETIYANI (2001) EKSTRAKSI KARAGINAN DARI RUMPUT LAUT Gigartina sp. DENGAN PERLAKUAN KCI DAN KARAKTERISASINYA. S1 thesis, UAJY.

[img] Text (Halaman Judul)
0BL00399.pdf

Download (941Kb)
[img] Text (Bab I)
1BL00399.pdf

Download (155Kb)
[img] Text (Bab II)
2BL00399.pdf

Download (477Kb)
[img] Text (Bab III)
3BL00399.pdf
Restricted to Registered users only

Download (434Kb)
[img] Text (Bab IV)
4BL00399.pdf
Restricted to Registered users only

Download (1133Kb)
[img] Text (Bab V)
5BL00399.pdf

Download (838Kb)

Abstract

Proses pemisahan karaginan yang mudah dan murah harganya perlu dikembangkan agar dapat diterapkan pada skala rumah tangga, sehingga perlu dilakukan penelitian dengan menggunakan larutan KCI untuk pemisahan karaginan dan selanjutnya karaginan dikarakterisasi untuk mengetahui pengaruh KCI terhadap sifat fisik dan kimia karaginan basil ekstraksi. Penelitian ini menggunakn rumput laut Gigartina sp. clan pada proses pemisahan karaginan digunakan larutan KCI dengan konsentrasi 3%, 4%, 5%, 8%, dan 10%. Hasil penelitian menunIjukkan bahwa penggunaan KCl pada pemisahan karaginan berpengaruh terhadap j kenaikan kadar abu dan rendemen, sedangkan kadar air dan viskositas cenderung menurun. Spektrum serapan infra merah I karaginan hasil ekstraksi memiliki kesamaan gugus fungsional -OH, C-H, dan ester sulfat dengan spektrum serapan infra merah karaginan standar. Karaginan basil ekstraksi secara visual tampak bersih berwarna putih kekuningan dan agak kasar. Pemisahan karaginan akah lebih baik hila pada proses pengendapan dan penggumpalan mengggunakan larutan KCI 3% dengan karaginan yang dihasilkan mempunyai kadar air sebesar 6,29%, kadar abu 45,39%, viskositas 1,085cP, dan rendemen sebesar 28,71%. I

Item Type: Thesis (S1)
Subjects: Teknobiologi > Tekno Lingkungan
Divisions: Fakultas Teknobiologi > Biologi
Depositing User: Editor UAJY
Date Deposited: 16 Jun 2016 07:48
Last Modified: 16 Jun 2016 07:48
URI: http://e-journal.uajy.ac.id/id/eprint/9717

Actions (login required)

View Item View Item