RISET PASAR FOOD TRUCK AYAM BAKAR

KAPITA, JONATAN UMBU NARAMBURU (2016) RISET PASAR FOOD TRUCK AYAM BAKAR. S1 thesis, UAJY.

	Text (Halaman Judul) 0TIA08104.pdf Download (449kB)
	Text (Bab I) 1TIA08104.pdf Download (200kB)
	Text (Bab II) 2TIA08104.pdf Download (698kB)
	Text (Bab III) 3TIA08104.pdf Download (243kB)
	Text (Bab IV) 4TIA08104.pdf Restricted to Registered users only Download (187kB)
	Text (Bab V) 5TIA08104.pdf Restricted to Registered users only Download (659kB)
	Text (Bab VI) 6TIA08104.pdf Download (1MB)

Abstract

Banyaknya pesaing dan kegagalan dalam mengelola usaha mengakibatkan turunnya omzet rumah makan Gopar yang berada di Jl. Gatot Subroto, Manding Kabupaten Temanggung. Pemilik tempat makan memilih berjualan menggunakan kendaraan dengan merancang mobil yang tersedia dengan peralatan memasak atau biasa disebut food truck. Permasalahan yang muncul dari akibat pemilihan ini adalah belum adanya informasi minat pasar untuk merumuskan strategi pemasaran dalam merebut peluang pasar. Fokus dari penelitian ini yaitu bagaimana mengetahui minat pasar terhadap inovasi konsep layanan berupa food truck ayam bakar yang diinginkan oleh pemilik tempat makan Gopar sehingga dapat digunakan untuk meminimalkan kegagalan usaha. Melalui riset pasar dengan menggunakan metode kuesioner dan sampling produk diharapkan didapatkan alternatif untuk mengembangkan tempat makan Gopar. Hasil analisis minat pasar food truck ayam bakar di Kabupaten Temanggung dan Kabupaten Magelang menunjukkan bahwa 91% responden tertarik ingin membeli makanan dan minuman pada layanan food truck. Layanan food truck ayam bakar nantinya akan dilengkapi dengan layanan lesehan atau meja dan kursi karena sebanyak 82% responden lebih memilih untuk makan ditempat. Lokasi penempatan food truck ayam bakar nantinya di tempat keramaian (alun-alun, taman dan tempat rekreasi) hal ini berkaitan dengan 69% responden menginginkan adanya inovasi layanan food truck pada tempat keramaian. Sajian menu makanan yang paling diminati responden adalah ayam bakar pedas dengan rentang harga di antara Rp 10.000,00-Rp 25.000,00. Nantinya dengan adanya layanan food truck ayam bakar di tempat keramaian diharapkan dapat dinikmati oleh konsumen yang menyukai kuliner.

Actions (login required)

View Item